เมนูอาหารแม่ลูกอ่อน - ไก่ผัดขิง

เมนูอาหารเพิ่มน้ำนมด้วยไก่ผัดขิง

ขิงช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น และสามารถช่วยป้องกันโรคหวัดได้ด้วย

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.เนื้อไก่ 150 กรัม

2.ขิง 30 กรัม

3.กระเทียม 4-5 กลีบ

4.หอมหัวใหญ่ ¼ ถ้วย

5.พริกชี้ฟ้า ½ ถ้วย

6.ต้นหอม 2 ต้น

7.เห็ดหูหนู 1 ถ้วย

8.ชีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีปรุง

1. นำไก่มาล้างให้ความสะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วนำไก่ที่หั่นนำมาหมักกับซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้  5 นาที

2. นำเห็ดหูหนู ขิง หอมหัวใหญ่ พริกชี้ฟ้า กระเทียม มาล้างทำความสะอาด หั่นเห็ดเป็นชิ้นพอดีคำ ซอยขิงเป็นเส้น ๆ หั่นหอมหัวใหญ่และพริกชี้ฟ้า  และสับกระเทียม แล้วพักไว้

3. ตั้งไฟให้น้ำมันเดือดพอประมาณ ใส่กระเทียม เจียวจนหอม จากนั้นใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดจนเกือบสุก

4. ใส่ขิงและหัวหอมใหญ่ลงผัดคลุกเคล้ากับไก่จนไก่สุกได้ที่ ใส่เห็ดหูหนูตามลงไปผัดให้เข้ากัน

5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นใส่ต้นหอม และพริกชี้ฟ้าลงไปผัด คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง  เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานได้