เมนูอาหารแม่ลูกอ่อน - แกงเลียงหัวปลี

เมนูอาหารเพิ่มน้ำนมด้วยแกงเลียงหัวปลี

หัวปลีมีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด แกงเลียงหัวปลีจึงเหมาะสำหรับเป็นอาหารเพิ่มน้ำนมสำหรับแม่ลูกอ่อนได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม และสัดส่วน

กุ้งสด   จำนวน แล้วแต่ความเหมาะสม

หัวปลี  1  หัว

ใบแมงลัก  2  ถ้วย

เห็ดต่างๆ ตามที่ชอบ

บวบปลอกเปลือกแล้วหั่น 2 ถ้วย

ฟักทองปลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก  1  ถ้วย

น้ำปลา , น้ำเปล่า

ส่วนผสมพริกแกงเลียง ประกอบด้วย กุ้งลวกสุก, กะปิ, หอมแดง, พริกไทยเม็ด, กระชาย

วิธีปรุง

1.ทำพริกแกงเลียง โดยนำพริกไทยมาตำให้ละเอียด ใส่กะปิ กระชาย และหอมแดง ลงไป โขลกพอแหลก เติมกุ้งลงไปโขลกให้เข้ากัน

2.ต้มน้ำใส่ภาชนะพอเริ่มเดือด ใส่พริกแกงลงไป คนให้ละลาย ใส่กุ้งสดลงไป พอสุกใส่ผักต่างๆ ลงไป ยกเว้นใบแมงลัก

3.คนให้เข้ากัน ลองชิมรส ถ้าไม่เค็มเติมน้ำปลา ถ้าชอบเผ็ดมากสามารถใส่พริกขี้หนูใส่ลงไปได้  พอน้ำแกงเดือด ใส่ใบแมงลักคนให้เข้ากันปิดฝาแล้วยกลง เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานได้